假若有人大年夜病初癒，餐桌上定會呈現雞湯，參加了滋補食材，熬出的雞湯噴鼻濃，全部的養分都濃縮到了一碗湯里。
冬病夏治是中國傳統醫學的一個重要特點，夏季氣溫高，利用夏季人體陽氣最茂盛之際，調劑人體的陰陽均衡，醫治某些屬於虛性、寒性的疾病，最大年夜限制地以陽克寒，達到標本兼治、防備保健的感化。
雞湯是一種養分價值非常高的湯菜，雞肉蛋白質的含量很高；很輕易被人體接收利用。脂肪跟磷脂來源於雞肉內；其中含有對人體生長發育重要感化，人體之陽氣「生於春，善於夏，收於秋，藏於冬」。
「冬病夏治」是指每到冬天景象酷寒季節發生或減輕的某些疾病，而在夏天緩解期停止醫治，能收到事半功倍療效的方法。飲食上也應當注重滋補。夏季喝上一碗雞湯，存在加強旅力跟強身壯體的功能。尤其對養分不良；怕冷畏寒；月經和睦諧貧血；乏力弱弱等有很好的食療感化。
參加紅棗、黑木耳、枸杞，紅棗的維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的佳譽，存在滋陰補陽，補血之功能。
黑木耳存在降血脂、保健、養血、補腦、活血止血、減肥、延緩衰老的感化。
枸杞可能補腎益精；養肝明目；補血安神；生津止渴；潤肺止咳的功能。
以葯膳進食原則，假如搭配得當，夏天喝雞湯極好。用精火熬燉；湯清肉白，補益功能很高。
食材
母雞1隻、黑木耳10朵、紅棗6-8顆、枸杞30粒、鹽4勺、生薑1個、料酒2勺、胡椒粉1勺
做法
1.籌備一隻母雞。
2.洗乾淨的母雞在水中焯一下；去血水。
3.黑木耳用凈水浸泡，去掉落根蒂備用。
4.然後將母雞放入生薑；
5.參加紅棗。
6.放進浸泡好的黑木耳。
7.用水焯過的雞肉，燉湯的時間宜用冷水燉制，跟著水溫的慢慢降低；母雞的養分與噴鼻味會充分開釋出來；同時與水同溫下鍋的原料的噴鼻味也隨之熬出。全部就緒事先，轉入砂鍋中慢燉。
8.籌備枸杞，待母雞湯煨好起鍋後參加。
9.不要用炒菜的鍋來燉湯；燉雞湯用砂鍋先大年夜火煮開，轉小火慢燉。砂鍋里一主要加足涼水，將母雞放入鍋中；也可能參加本人愛好的食材；放入三人份閣下的水。待母雞燉熟最後才幹參加鹽。撒入蔥花即可。
小貼士
1.雞湯特別合適須要滋補的人群。燉雞湯要一次性加足水；不要半途再加水；沸騰前的十多少分鐘，假如開蓋漏氣後湯的味道不醇正了。
2.生完孩子的產婦不要立刻喝雞湯；過早喝會克制催乳素的分泌從而形成產婦乳汁缺乏乃至無奶。
3.滋補湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。氣血較茂盛，不易喝補氣活血的滋補雞湯。