可能性我們很多人都特別愛吃蝦吧，我團體也特別愛好吃，蝦的做法也多種多樣，口味天然也就差別，蝦皮不只非常厚味，並且包含了大年夜量的養分，對我們的身材非常有好處，近來小龍蝦這道菜惹起了我們的重點關注，可能很多人對妊婦麻辣小龍蝦的做法的具體細節還不是很明白，讓我們一起來懂得一下吧。
1，蝦的背部要劃開，如許比較入味。
2，鍋內倒適量油，油溫後下入蝦烹至變色後即撈出備用。
3，持續加熱鍋中的底油，放入洋蔥絲跟薑絲炒噴鼻。
4，烹入黃酒跟適量生抽醬油燒滾。
5，把蝦倒回鍋中翻炒。
6，參加糖調味。
7，將泰式雞醬倒入，讓全部的蝦都均勻地裹上雞醬汁即可。
做法二：
(1)港蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
(2)鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。(3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜炸透，下入噴鼻辣油、泡椒，翻炒多少秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒噴鼻蔥即可。
製作關鍵：
(1)製作噴鼻辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活南北白蝦或基圍蝦，也可能選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦，要用皮薄(皮厚的發黑)、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉落且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
(2)選用冰鮮港蝦時，凍結不當也會影響菜的品質。不要將蝦裸露在氛圍中天然凍結，不然頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
(3)選用泡椒的要肉厚、色彩紅亮，最好是燈籠泡椒，以保證菜的口味醇厚噴鼻辣。
(4)港蝦過油炸時要把持好油溫、油量。油量把持在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高輕易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，弗成時光太長。
(5)熬制噴鼻辣油時，不要用過多噴鼻味太濃的噴鼻料(如噴鼻矛、藿噴鼻)，凸起噴鼻味就可能了。另
以上內容為我們介紹了妊婦麻辣小龍蝦的做法的具體細節，假如你也特別愛好吃蝦，無妨本人實驗著去做一做，我信賴你做出來的一定會比飯店還好吃，趕緊去實驗一翻吧，厚味的蝦一定會讓你讚不停口，心動弗成舉動，去做一做吧。