最佳答案
用料:
黃尾魚 2條
姜蔥蒜 適量
青線椒 1個
小米辣 1個
花雕 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1小茶匙
平靜湖黃尾魚正宗的做法步調:
步調 1 明天一大年夜早去的貴州路市場，買兩條黃尾魚先讓老闆娘宰殺處理一下，回家再處理乾淨，籌備好其他食材。
步調 2 黃尾魚兩面各滑三刀，魚肚放薑片放冰箱冷藏腌制一會，煎之前取出魚肚的薑片用廚房紙吸乾魚身水分。
步調 3 籌備炒料：蒜瓣切三刀，仔姜切絲，蔥白跟蔥葉分開，青線椒切粒，小米辣切粒。
步調 4 煎鍋燒熱放油，放入黃尾魚煎至兩面金黃色。
步調 5 放入蒜瓣，仔薑絲，蔥白持續煎噴鼻。
步調 6 淋入花雕，生抽，蚝油，白糖，參加剛沒過2/3魚身的凈水燒開，不斷用湯匙將湯汁澆在魚身上。
步調 7 湯汁開端變濃稠了放青線椒。 ～每團體口味不一樣，可恰當加鹽調味。
步調 8 一分鐘後放小米辣以及噴鼻蔥段，持續用湯汁淋魚身上，收好汁即可關火，出鍋裝盤即可。