最佳答案
材料
草魚肉500克，黑木耳片50克，冬筍片30克，蘿蔔花、蔥段、薑片、鹽、糖、上湯、色拉油、噴鼻油、濕澱粉各適量。
做法
1、將草魚肉切生長方形厚片，加鹽、糖、濕澱粉上漿；木耳片、冬筍片放入滾水中氽出待用。
2、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白後撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、薑片，烹入上湯，放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿蔔花、鹽翻炒，勾芡，淋入噴鼻油，裝盤即成。
炒溜魚片的家常做法
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草魚肉500克，黑木耳片50克，冬筍片30克，蘿蔔花、蔥段、薑片、鹽、糖、上湯、色拉油、噴鼻油、濕澱粉各適量。
做法
1、將草魚肉切生長方形厚片，加鹽、糖、濕澱粉上漿；木耳片、冬筍片放入滾水中氽出待用。
2、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白後撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、薑片，烹入上湯，放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿蔔花、鹽翻炒，勾芡，淋入噴鼻油，裝盤即成。