最佳答案
1. 材料╱瀨尿蝦3隻，蒜茸3粒，紅辣椒1隻，薑末、椒鹽各少許。
2. 將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗凈。
3. 將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。
4. 將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆噴鼻。
5. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
6. 將炒好的瀨尿蝦參加椒鹽即成。 其余一種做法：先把瀨尿蝦洗凈拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).放蝦落油炸.不必收火.炸至金黃色撈起.倒去油.用紅椒粒爆噴鼻放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:即系五噴鼻粉同鹽炒過的鹽).再波炸過的蒜茸.炒勻就可上碟.椒鹽九棍魚就先拍上好少好少的生粉跟椒鹽.再曬點吉人粉(起到金黃的感化的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黃浮起就得.