最佳答案
1、萵筍葉約半斤，麵粉約3兩，蒜5瓣，鹽、噴鼻油、食用鹼各適量。
2、將萵筍的葉子一個一個地掰上去，然後在水中泡一泡（大年夜概泡10分鐘），控水後盡管甩干，然後放在菜板上切成細絲，越細越好。
3、然後將切好的葉子放在一盆中，撒適量的食用鹼（約1克），然後用筷子翻均勻或雙手端著盆抖一抖。
4、然後在葉子上均勻地撒麵粉，用筷子翻一翻，再均勻地撒麵粉，至到葉子上都沾滿麵粉為止。
5、將蒸籠鍋中參加小半鍋水，將籠蓖放好，開戰，待水燒開後，將籠布鋪上，將拌好葉子倒鄙人面，蓋鍋蓋，大年夜火蒸15分鐘，關火。
6、起鍋後，將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中，然後加適量的鹽、噴鼻油攪拌均勻；再將蒜剝好，洗乾淨搗成蒜泥，然後食用時增加攪拌即可。