最佳答案
土豆540克
輔料
黃醬50克 辣椒粉1小匙 色拉油適量 蔥5克 姜5克 蒜2瓣
步調1
新鮮小土豆洗凈後不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉落），入冷水鍋中煮至8分熟（不必完全熟透，用牙籤可能插透就好）撈出控干水分
步調2
大年夜蒜2瓣切片、生薑5克切絲、大年夜蔥5克切蔥花
步調3
平底鍋中倒少許油，小火，將控干水分的小土豆煎至表皮發皺，入大年夜蒜、生薑、大年夜蔥、黃豆醬、辣椒面翻炒均勻，倒入開水至小土豆高度的一半，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘
步調4
轉大年夜火翻炒至汁收干，醬料均勻包裹住小土豆即可
烹飪技能
因黃豆醬已有鹹味，所以不必再放鹽了
去菜市買菜，看到了這種新鮮的小土豆，個個如草雞蛋般大小，樣子模樣渾圓的非常可愛，買回家後，用黃豆醬燜著吃，醬料的咸噴鼻包裹著土豆的新鮮精致