最佳答案
食材：白菜一棵，五花肉250克，豆腐200克，粉條300克。大年夜蔥一棵，大年夜蒜八瓣，生薑20克，干辣椒5克，大年夜料3顆，花椒15克。噴鼻菜一棵。
做法：明白菜去掉落老葉洗凈，白菜幫子跟葉子一塊切段。五花肉切厚片。豆腐切長條。粉條用冷水泡發一個小時。大年夜蔥切段，大年夜蒜生薑切片。噴鼻菜洗凈切段。
土灶大年夜鍋不放油，鍋燒熱後放入五花肉煸炒一分鐘，油脂完全炒出後，倒入豆腐塊，改中火煎半分鐘，至兩面焦黃時盛出。再用余油放入蔥姜蒜、大年夜料、干辣椒、花椒粒爆噴鼻，倒入白菜段，加適量精鹽、五噴鼻粉、胡椒粉、老抽、白糖、料酒調味，倒入兩碗碗清湯，放入豆腐、粉條燉煮非常鐘後關火，撒上雞精、噴鼻菜段即可食用。