第一種：包菜粉絲
包菜跟粉絲是很好的家常搭配，二者在口感上互補，吃起來開胃下飯，製作簡單，很合適居家食用。
具體製作方法
第一步：籌備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將粗粉絲提前用熱水泡軟。
第三步：包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。
第四步：鍋中參加適的水，水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。
第五步：鍋中加適量的油，油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出噴鼻味。
第六步：將圓白菜倒入鍋中，大年夜火煸炒均勻。
第七步：將粉絲倒入鍋中煸炒均勻。
第八步：往鍋中參加少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋，一點噴鼻油攪拌均勻後即可出鍋。
炒圓白菜的八種做法
一、熗炒圓白菜
食材
圓白菜500克、干辣椒8個、乾花椒40粒、大年夜蒜三瓣、油適量、鹽適量、白醋適量。
做法
1、干辣椒用水略微泡一下，然後控干水分，或許用廚房紙巾去除水分，辣椒略微泡一下是為了避免辣椒熗鍋的時間輕易發黑，辣椒不克不及留有水分，免得熗鍋的時間遇水濺油。
2、熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不必，裡面的嫩芯也不必，用旁邊部分，如許的原材料才幹保證口感脆嫩
3、圓白菜細心清洗乾淨後再用凈水泡十多少分鐘，如許有效去除農殘，泡後再用凈水沖刷一下。
4、洗乾淨的圓白菜撕成小塊，要先洗後撕，如許增加養分的喪掉，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感,一定要控干水分，只有控幹了水分的蔬菜才有助於爆炒。
5、辣椒剪成小段，去掉落籽，大年夜蒜切成薄片。
6、坐鍋燒熱，熗炒的烹飪方法鍋一定要先燒熱。
7、參加適量油，緊接著參加花椒，開大年夜火，將花椒爆噴鼻，油略微多一點。
8、花椒爆噴鼻後參加辣椒跟大年夜蒜，疾速爆噴鼻，這時間油溫比較高，舉措要快，油溫的控制是略微有點冒煙。
9、放入圓白菜疾速翻炒，略微變色彩後參加適量鹽跟白醋，翻炒均勻出鍋。
二、干煸圓白菜
食材
圓白菜適量、精鹽適量、花椒適量、油適量、紅椒適量、生薑適量、大年夜蒜適量。
做法
1、圓白菜去掉落黃葉洗凈，一切兩半後用刀拍多少下，使白菜鬆散。
2、把拍松的圓白菜用手掰成須要的大小備用。
3、紅干椒切段、生薑切片、大年夜蒜切粒。
4、鍋熱後放入豬油，可恰當多些，圓白菜喜油。
5、放入生薑片、花椒爆噴鼻。
6、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
7、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。
8、大年夜火翻炒至將近熟時放入精鹽，疾速翻炒後關火。
9、最後放入蒜粒，翻勻後即可。
三、小炒圓白菜
食材
圓白菜400克、食用油適量、食鹽適量、大年夜蔥1段、辣椒4個、五花肉100克、蚝油1茶匙、醬油1茶匙、豆豉10克。
做法
1、干辣椒切小段、大年夜蔥切蔥花、豆豉切粗粗切末。
2、五花肉切成大年夜薄片。
3、圓白菜洗凈用手撕成小塊。
4、鍋中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。
5、煸炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花、干辣椒跟豆豉持續煸炒。
6、煸炒出調料出噴鼻味，沿鍋邊烹入1茶匙料酒、很醬油、少許食鹽。
7、參加圓白菜持續煸炒。
8、煸炒至白菜略微變軟，參加一茶匙蚝油。
9、參加蚝油後持續煸炒，圓白菜斷生即可關火。
四、圓白菜炒粉絲
食材
圓白菜400g、粉絲一把、豬肉100g、澱粉5g、生抽適量、鹽2g、蔥10g、九三玉米胚芽油20ml、姜適量。
做法
1、起首燒一鍋開水，將粉絲放出來數30下，然後換冷水浸泡。
2、圓白菜切絲、豬肉切絲、蔥姜切碎備用。
3、豬肉絲用生抽跟澱粉抓勻。
4、炒鍋燒熱參加玉米胚芽油，油熱之後下入肉絲煸炒。
5、待肉絲變色就下入蔥姜爆噴鼻。
6、放入圓白菜絲煸炒。
7、看圓白菜絲變軟就下入控干水分的粉絲翻炒。
8、參加15ml生抽翻勻，再參加2克鹽，翻炒均勻即可出鍋開吃。
五、圓白菜腌菜
食材
圓白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大年夜料10g、鹽適量。
做法
1、圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切。
2、白菜清洗乾淨控水；放鹽攪勻腌一會兒。
3、把紅綠椒放入，攪勻腌制。
4、稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大年夜料鹽。
5、攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制半個月閣下。
六、圓白菜炒豆皮
食材
圓白菜半個、西南豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許、大年夜蒜兩瓣。
做法
1、圓白菜去掉落老葉，洗凈，一分為二，切成細絲。
2、豆腐皮切成與圓白菜寬窄類似的絲。
3、大年夜蒜拍扁，剁成末。
4、鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻。
5、倒入豆腐皮，翻炒均勻。
6、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲變軟後，撒入蒜末，翻拌均勻後出鍋。
七、黃瓜炒圓白菜
食材
圓白菜150g、黃瓜80g、油適量、鹽適量、芝麻油適量。
做法
1、黃瓜洗乾淨切成片。
2、圓白菜洗乾淨撕成塊。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸噴鼻後圓白菜入鍋炒。
4、炒至圓白菜塌，加鹽炒，炒均勻關火。
5、黃瓜入鍋炒，淋入芝麻油炒。
6、炒均勻即可盛出享用。
八、圓白菜炒雞蛋
食材
圓白菜適量、雞蛋兩個、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、澱粉適量。
做法
1、圓白菜手撕成小塊。
2、蔥姜切碎，干紅辣椒切小段。
3、兩個雞蛋打散調勻。
4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺澱粉，適量凈水，調成澱粉汁。
5、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用。
6、放入蔥姜干紅辣椒爆噴鼻，參加包菜翻炒，參加適量鹽翻炒。
7、圓白菜變軟，放入雞蛋。
8、參加澱粉汁 大年夜火燒開，翻炒均勻關火出鍋。
九、元蘑炒圓白菜
食材
緊縮元蘑25g、圓白菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量。
做法
1、緊縮元蘑用冷水浸泡。
2、浸泡後的元蘑入鍋煮10分鐘後撈出瀝干水。
3、圓白菜洗乾淨，撕成塊。
4、起油鍋。蔥姜入鍋煸噴鼻後圓白菜入鍋炒。
5、元蘑入鍋炒。
6、加白糖炒。加少許水，燒一會兒。
7、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。
十、油渣炒圓白菜
食材
豬油渣2大年夜勺、圓白菜1個、豬油1勺、干紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許。
做法
1、圓白菜去掉落老葉，清洗乾淨；
2、用手撕成大年夜塊；手撕固然比刀切費一點點時光，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；
3、豬油、豬油渣、干紅辣椒籌備好；蔥姜蒜可能隨本人愛好放，實在有油渣曾經很噴鼻很噴鼻了；
4、炒鍋中舀一勺豬油；
5、熔化後將一分為二的干紅辣椒跟油渣入鍋中，小火煸炒出噴鼻味；
6、將圓白菜倒入鍋中翻炒多少下，均勻沾上油脂；
7、撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；
十一、猴頭菇燒圓白菜
食材
圓白菜300g、猴頭菇60g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間合時換水。
2、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝干水。
3、圓白菜洗乾淨。
4、將圓白菜撕成塊兒。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸噴鼻後猴頭菇入鍋炒，加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。
6、3分鐘後圓白菜入鍋炒。
7、加白糖炒均勻持續燒。
8、燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋持續燒。燒至食材熟關火。
9、即可盛出享用。
十二、杏鮑菇炒圓白菜
食材
杏鮑菇100g、圓白菜150g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、姜適量。
做法
1、杏鮑菇、圓白菜、胡蘿蔔擇洗乾淨。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔切成絲。
3、圓白菜切成絲。
4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
5、胡蘿蔔入鍋一起過油後盛出。
6、復興油鍋，蔥姜入鍋煸噴鼻，圓白菜入鍋炒。
7、過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒，加生抽炒。
8、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤享用。
十三、西紅柿炒圓白菜
食材
圓白菜半顆、西紅柿1個、蔥適量、雞粉少許、糖2調料匙、鹽1調料匙、姜適量。
做法
1、圓白菜切粗絲，水裡放點小蘇打，把圓白菜放里浸泡非常鐘後沖刷乾淨並瀝干水分。
2、西紅柿去皮，切條。
3、鍋里注油燒熱，爆噴鼻蔥姜。
4、下圓白菜，翻炒至圓白菜變軟出水分。
5、參加西紅柿，翻炒至西紅柿變軟出紅湯，加少許雞粉。
6、加2調料匙糖，炒勻，菜會出湯，可能蓋上鍋蓋燜一分鐘。
7、加鹽調味，翻炒均勻即可。
十四、豆瓣手撕圓白菜
食材
圓白菜1大年夜盤、豆瓣醬1勺、蒜3瓣、油適量、鹽適量。
做法
1、熱鍋涼油， 放入蒜末出來翻炒；
2、再放入豆瓣醬出來煸炒噴鼻；
3、放動手撕圓白菜片出來翻炒；
4、翻炒至圓白菜輕輕變色，最後參加少許鹽調味盛入盤中。
十五、醬爆圓白菜
食材
圓白菜一個、蔥少許、豆瓣醬兩勺、料酒一勺、糖半勺、醬油少許、肉末適量、姜少許、甜麵醬兩勺、蚝油一勺、雞精適量、噴鼻油少許。
做法
1、圓白菜用手撕成大小合適的片狀，洗乾淨備用。
2、肉末切好備用，蔥姜切碎備用。
3、鍋中倒油燒熱，投入圓白菜翻炒。
4、炒至七、八分熟時盛出來。
5、另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆出噴鼻味兒。
6、肉末放入鍋中，煸炒至色彩變淺。
7、參加甜麵醬，豆瓣醬，料酒，蚝油，醬油，白糖，很快就浮現稀薄的狀況。
8、圓白菜再次投入鍋中，加少許雞精翻炒片刻，淋上噴鼻油，出鍋裝盤就可能了。
十六、椒油熗圓白菜
食材
圓白菜適量、火腿腸適量、紅尖椒適量、粉絲適量、食鹽適量、味精適量、噴鼻油適量、花椒粒適量。
做法
1、火腿切絲備用，紅椒切絲備用，圓白菜洗凈切絲
2、切好的元白菜絲入滾水鍋中焯水，焯過水的圓白菜絲放入涼水中過涼。
3、粉絲放入鍋中煮透。
4、過涼的圓白菜絲跟煮好的粉絲一起放入大年夜一些的容器中
5、參加切好的火腿絲跟紅椒絲，參加一小勺食鹽。
6、參加味精，參加噴鼻油。
7、炒鍋放油，放入花椒粒小火煸出噴鼻味。
8、煸出噴鼻味，花椒變色後撈出不必。
9、趁熱把油澆在圓白菜絲中，5拌勻即可。
十七、蒸圓白菜肉卷
食材
圓白菜適量、肉餡適量、噴鼻菇適量、木耳適量、老抽適量、雞精適量、蔥適量、綿白糖適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、胡椒粉適量、鹽適量、薑末適量。
做法
1、肉餡參加老抽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥薑末、白糖、鹽、噴鼻油順著一個偏向攪拌均勻。
2、黑木耳跟噴鼻菇分辨切成末。
3、切好的跟木耳跟噴鼻菇放入攪拌好的肉餡中拌勻。
4、圓白菜滾水焯軟。
5、取一張焯過水的圓白菜開展。
6、圓白菜一邊放上肉餡。
7、從一邊用圓白菜把肉餡緊緊捲起。
8、順次做好，碼放在深盤中。
9、上蒸鍋大年夜火蒸7—8分鐘即可。
10、蒸出來的肉卷原汁原味，清淡味美。
十八、糖醋圓白菜
食材
圓白菜半個、生薑三片切絲、干紅辣椒五個切段、糖一平湯匙、醋一湯匙、鹽一茶匙、雞精一茶匙。
做法
1、圓白菜半個，干紅辣椒四五個（裝潢用）生薑三片。
2、圓白菜要口感好，一定不克不及切，用手掰成片。
3、下開水焯（焯水的要領是最大年夜火燒的滾蛋放入，疾速革命同時，倒入三分之一勺白醋，見軟了就破刻撈出過涼水）。
4、干紅椒切段，姜切末，小火爆噴鼻乾紅椒跟薑末。
5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大年夜火翻炒均勻，放雞精，鹽，剩下的白醋，顛多少下均勻即可。