最佳答案
一般而言，新鮮的肉買返來之後不必清洗，直接放在冰箱急凍即可，等須要時，拿出凍結再洗乾淨。 重要因為：肉類沖刷之後，名義會覆蓋一定的水分，倒黴於食品在冰箱的保鮮，可能會加快蛻變的速度。 洗肉的過程中，水不是無菌的么，水只是洗掉落血跟污漬。水中仍舊有細菌會附著在肉上，你洗了以後在放到冰箱，相稱於給細菌一個情況繁殖。 PS：肉類食品放冰箱時需注意：
1、適量購買，假如須要保存的肉比較多的話，倡議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，前期食用時，也可能分塊取出；
2、肉類食品假如短期不食用的話，倡議直接放到冰箱速凍，如許可能敏捷結晶，增加養分價值的消散；
3、在凍結時，倡議提前一天將速凍的肉類放到冷藏室內，如許可能增加與室溫氛圍的接觸，較高程度的保存肉類食品的養分元素；
4、高溫下很多微生物仍然有存活的可能，因此保存時光也不宜過長。一般牲畜肉在冷藏室可保存3天，冷凍室可保存時光較長，平日為1~2個月。倡議冷藏室溫度不低於4℃，冷凍室不低於-17.5℃。