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脊肉是指豬的人背骨兩側部分的肉，也可能說，是豬身上最好的肉，用脊肉可能出很多名菜，比方裡脊炒肉，很受大年夜家的愛好。
脊肉是哪裡的肉
豬裡脊還被分為了外脊跟裡脊。這種豬肉是處在脊背的地位,脊背的上方是外脊,貫穿了全部脊背,所以又被稱為扁擔肉,這部分的肉質長短常嫩的,所以在肉店中被稱為之3號肉,裡脊是位於外脊的下側,它是浮現於長條圓形,一頭比較細點,是最嫩的肉,但是這部分的肉長短常少的,所以一般都是以外脊代替裡脊，裡脊肉的色彩長短常鮮艷,並且肉質通明,質地又比較周到,彈性實足。
脊肉是哪裡的肉
脊脊肉就是脊背上的肉。