最佳答案
配料：土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大年夜蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 噴鼻醋(5克)花生油(10克)噴鼻油(5克) 蒜（5克）。製作過程：1、將 土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽利。炒前撈出，瀝干水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。3、炒鍋上火，參加油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，參加干辣椒炒噴鼻，再參加青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時參加精鹽、味精調味，再淋上噴鼻油跟噴鼻醋，炒熟即可。