夏季食粥，在酷寒的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、噴鼻美可口的粥，是放工回家的大年夜人們、下學返來的孩子們以及在家療養的白叟們的美餐。煮粥平日用大年夜米，大年夜米性味甘平，而其余米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大年夜米更有利。大年夜米有跟胃氣、補脾虛、壯筋骨、跟五臟之功能，除了煮大年夜米粥外，還可能煮成：
1.山藥粥：山藥（去皮）50克，大年夜米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過參加蜂蜜，將大年夜米熬成粥，參加炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
2.栗子粥：栗子（去皮）50克，大年夜米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大年夜米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣缺乏而惹起的腰膝酸軟或苦楚悲傷有食療感化。
3.芝麻粥：芝麻10克，大年夜米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出噴鼻味，將大年夜米洗凈煮成粥參加芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻跟黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的感化；黑芝麻可入腎、強筋骨。
4.杏仁粥：杏仁（去皮）20個閣下，大年夜米50克，白糖或食鹽少許。將大年夜米洗凈煮粥，快熟時參加杏仁持續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
5.核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大年夜米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便餘瀝不凈的食療佳品。
6.梨粥：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大年夜米50克洗凈，煮成濃粥。快熟時參加梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療感化。
7.牛肚大年夜米粥：牛肚200克，大年夜米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗乾淨，切丁，與洗凈大年夜米加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品.