最佳答案
重要食材：
豬油渣 韭菜
做法
第一步，豬油渣倒在案板上把它先剁碎，剁的時間大小適中就可能，也不要太碎了，口感不好，剁好後放到碗里備用。
第二步，籌備一把韭菜，把老的根部切掉落，然後把韭菜切碎，切好後裝入盆里，先淋入一些熟油攪拌均勻，這也可能鎖住韭菜的水分，包好的餃子不會出水。
第三步，接著倒入豬油渣，參加薑末，一勺鹽，一勺五噴鼻粉，再參加一勺蚝油，然後將餡料完全攪拌均勻。即可
油渣餡餃子怎麼做好吃
1/11 麵粉跟200克水混淆。
2/11 揉成麵糰，醒面。
3/11 約2000克肥肉切片放鍋里，小火焙出油。
4/11 肥肉的油基本上都出來後熄火，撈出油渣。
5/11 籌備好餡料食材。
6/11 分辨剁碎，放入蚝油、生抽、花椒粉跟鹽調味。
7/11 攪拌均勻備用。
8/11 麵糰揉生長條，分紅小劑子。
9/11 擀成麵皮。
10/11 包成餃子。
11/11 煮熟後蘸蒜末醬汁食用。
油渣餡餃子怎麼做好吃
油渣餡餃子要用酸菜餡來做才好吃。把練油的渣子練的不要老，老了會苦的。把油渣切碎點，把酸菜洗凈切碎擠乾淨。放入酸菜中加醬油蚝油味精五噴鼻粉蔥姜攪勻。包成餃子。
油渣餡餃子怎麼做好吃
把豬油渣剁碎放盆里，白蘿蔔洗乾淨擦絲，鍋里水開放白蘿蔔煮非常鐘撈出過涼水，用布包住蘿蔔擠干水份，放案板剁碎，蔥姜剁碎，一起放盆里，放老抽生抽蚝油白鬍椒粉料油噴鼻油鹽拌勻，麵粉跟好醒一會兒，搓條切劑子包餃子，鍋里水開煮三滾就好了