最佳答案
1、重要原料：噴鼻菇，豆醬，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆醬、大年夜豆油、噴鼻辛料等3、選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、噴鼻菇、花生米、豆腐乾。
4、將豬肉洗凈，切成肉丁；將噴鼻菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入噴鼻菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟後出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐乾用水發至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
5、炒麵醬（豆醬）的時間輕易糊鍋，所以炒前要加大年夜批水並攪拌好，然後將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘後，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）曾經很咸，所以要口嘗後，再加鹽，免得過咸影響安康。參加辣油，拌煮15分鐘後出鍋。