最佳答案
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末籌備好，要純瘦肉，這步我不拍照，肉是沒切的4.炒熟花生，稍涼去皮5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、姜、蒜末炒出噴鼻味，再倒入豆瓣醬炒出噴鼻味7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。旁邊壹直翻炒，免得糊底8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬多少分鐘，熬呀熬，牛肉噴鼻辣醬出鍋了9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱保存烹飪技能：豆瓣醬最好是西南豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。