最佳答案
第一點，焯水之前要浸泡
肉類食材在做之前，一定要放入凈水中浸泡起碼半小時，一小時更好。浸泡過程中多次換水。
浸泡是不只是為了洗得乾淨，更重要的是，要把肉中的血污髒東西泡出來，如許才是真乾淨了。
第二點，焯水時要涼水下鍋
給肉類焯水一定要涼水下鍋，然後大年夜火燒開後，把肉放入焯透。涼水下鍋，能把肉中的血污腥味，都慢慢的去掉落。
第三點，焯水後要再次清洗
焯完水撈出來以後，另有一點很關鍵，就是須要再次把肉用溫水清洗一下，去掉落浮沫。
肉類焯水的關鍵和訣竅
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