最佳答案
燒黃筍:
主料：豬肉(瘦)150克,木耳(水發)50克,彩椒4個,筍乾50克
輔料：鹽2克,黃酒10克,胡椒粉2克,特級醬油10克
1.筍乾提前兩天就要用熱水泡發，時期要反覆換熱水。因為筍乾比較難泡發，所以要泡的時光久一點。泡軟的筍乾片切成片，持續泡發半天
2.泡發的筍乾取須要的量，然後備好青紅椒跟水發的黑木耳
3.瘦肉切片，加胡椒粉、鹽、黃酒抓拌均勻，腌制多少分鐘，最後加一點點干澱粉拌均勻
4.鍋中放油，大年夜火炒肉片，炒至變色
5.放入筍乾跟黑木耳
6.加鹽跟特級醬油
7.加一點開水，仍然保持大年夜火翻炒
8.水分炒干後放入青紅椒
9.持續翻炒均勻即可出鍋