最佳答案
以下是青椒炒青蛙的做法：
所需食材：
- 青椒
- 青蛙肉
- 大年夜蔥
- 生薑
- 大年夜蒜
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精、麻油、辣椒油等調味料
步調：
1. 將青蛙肉洗凈切成恰當大小的塊狀，用鹽、生薑水、料酒等腌制15分鐘。
2. 將青椒洗凈去籽切成片狀，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，倒入青蛙肉塊小火翻炒至變白，撈出備用。
4. 同一鍋中參加適量凈水，燒開後參加青椒，燙熟後撈出備用。
5. 鍋中放適量油，參加蔥姜蒜末炒噴鼻，參加青蛙肉塊翻炒。炒至青蛙肉塊名義金黃，撈出備用。
6. 鍋中放適量油，參加炒好的蔥姜蒜末，參加煮過的青椒，加少許鹽、胡椒粉、雞精，翻炒均勻。
7. 參加青蛙肉塊，加大年夜批生抽、澱粉，疾速翻炒均勻。
8. 參加適量水，燒開後轉小火慢燉5分鐘閣下，參加辣椒油跟麻油提鮮即可。
小貼士：
1. 青蛙肉易變硬，需先腌制一會兒。
2. 青椒要疾速燙熟，不克不及適度煮爛，保證口感清甜。
3. 炒青椒時可先起鍋備用，最後參加青蛙炒勻即可，如許能保持青椒的色彩跟口感。
4. 本菜品宜少油少鹽，如需更安康，可用植物油跟少鹽代替其他調味料。