最佳答案
1、材料：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，噴鼻蔥2棵，生薑1塊，大年夜蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大年夜匙，醬油1/2大年夜匙，胡椒粉1/2小匙，噴鼻醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大年夜匙。
2、將豬蹄洗凈，放入滾水中煮約2分鐘，撈起，姜洗凈拍松，蔥、蒜洗凈切末，朝天椒洗凈切段，芹菜洗凈切段，
3、將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加凈水至完全吞沒。
4、湯鍋中放入生薑、枸杞、鹽，大年夜火燒開後，改小火煮1小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊。
5、鍋內放油，燒熱，參加芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆噴鼻，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。