最佳答案
1、土豆有一半萌芽另一半不克不及吃。
2、萌芽的土豆，在芽眼的四周會產生一種叫龍葵素的劇毒物質，龍葵素是一種有毒的糖苷生物鹼。馬鈴薯各部分中龍葵素的含量差別很大年夜，完全精良的薯塊內只含微量龍葵素，食用一般不惹起中毒反應。
3、龍葵素在烹飪過程中可將其毒素破壞。但是當土豆因為儲存不當而惹起萌芽或皮肉變綠髮紫時，龍葵素的含量明顯增加，增加20倍；儲存時光過長也可使毒素增多。可見土豆萌芽後，即便挖掉落芽，全部土豆中所含的龍葵素含量也是驟增，所以不倡議食用了。
土豆有一半發芽另一半還能吃嗎
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