最佳答案
1、將明白菜洗凈，切成塊；
2、北豆腐洗凈，切成塊；
3、蔥姜切細末；
4、海米（蝦米）用開水泡片刻；
5、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入明白菜翻炒至斷生。
6、再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
白菜豆腐正宗做法
原料：白菜半顆，豆腐1塊
1.把豆腐頂刀切片，白菜幫用刀輕拍，片成片，盆中加水，將白菜清洗乾淨；
2.鍋中參加水，大年夜火燒開放入白菜，焯水斷生撈出；
3.鍋熱加油，燒至7、8成熱放入豆腐，炸至金黃色撈出；
4.另起鍋加油，燒熱放入辣椒段、蔥薑末煸炒，下入白菜停止翻炒，加鹽、雞精、味精、醬油、生抽、蚝油，最後放入豆腐炒勻即可。