最佳答案
【材料】
五花肉 300克
蒜泥 20克
辣椒末 10克
蔥花 20克
【調味料】
芝麻醬 2大年夜匙
冷開水 60ml
醬油膏 3大年夜匙
細砂糖 1茶匙
噴鼻油 1大年夜匙
【做法】
1.將整塊帶皮的五花肉放入鍋中，參加開水以小火煮到熟，然後用冷水沖涼後放入冰箱中冰至肉略硬，如許會比較好切片。
2.芝麻醬參加冷開水混淆拌勻後，參加醬油膏、細砂糖、蒜泥、辣椒末、蔥花拌勻後，續參加噴鼻油調勻成醬汁。
3.作法1的五花肉塊取出切薄片。另取一鍋，倒入500ml的水燒開，放入切好的五花肉片略焯燙後，撈出裝盤。
4.將作法2的醬汁淋至肉片上即可。