最佳答案
1、從口感上說。從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是因為山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特其余膻味。從服法上說,山羊肉更合適清燉跟烤羊肉串。頻年來,因為山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開收回了很多保健食品。
2、從養分方面說。從養分紅分來說,山羊肉並不低於綿羊肉。比擬之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什麼綿羊肉吃起來愈加精致可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可能起到避免血管硬化以及心臟病的感化,特別合適高血脂患者跟白叟食用。
3、從中醫方面說。山羊肉跟綿羊肉另有一個很大年夜的差別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者存在補養的感化,合適產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,壹般人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食品跟瓜果等。