最佳答案
用料：雞胸肉300克、青椒2個、蔥姜蒜適量、小紅辣椒適量。
做法：
1.把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥姜蒜切末、小紅辣椒切段備用。
2.往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白鬍椒粉，然後抓勻腌制5分鐘。
3.取一個空碗，順次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗凈水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。
4.鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，一點點即可。）
5.鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。
6.把紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出噴鼻味。
7.把青椒條放入鍋中翻炒均勻。
8.把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。