最佳答案
1、主料：雞爪500g；調料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10個、老抽1/2湯匙、噴鼻葉3片、白酒1/2湯匙、植物油2湯匙、薑汁1/2湯匙。
2、雞爪洗凈備用，籌備噴鼻料。
3、將雞爪壹壹剪去指甲，雞爪一分為二備用。
4、鍋內加凈水，參加少許白酒，下入雞爪飛水，水開後，撈出雞爪備用。
5、炒鍋放植物油，下入噴鼻料炒出噴鼻味，干辣椒輕易糊，最後放入干辣椒炒噴鼻。
6、炒噴鼻噴鼻料後，參加足量的水，參加薑汁、老抽、醬油、冰糖調成滷水。
7、下入飛水後的雞爪，加鍋蓋大年夜火煮開後，轉小火再煮30分鐘。
8、煮好後，關火，燜煮在鍋內，吃時取出即可。