最佳答案
1、食材：凈水1小碗、葵花籽油3勺、清美油麵筋12隻、蚝油1勺、噴鼻菇3朵、味極鮮2勺、胡蘿蔔半根、糖3小勺、冬筍1隻、麻油1勺、蔥1把、生粉1勺。
2、油麵筋提前半天浸泡在水裡，下面可能用另一隻碗壓實了，讓每一隻麵筋都可能泡透，注意不要戳破了。
3、籌備食材，胡蘿蔔半根就夠了。
4、一隻冬筍切出來沒多少，水開後過水1分鐘，去除草酸跟澀味。
5、胡蘿蔔跟噴鼻菇切片備用。
6、起油鍋，油熱後，順次放入噴鼻菇，胡蘿蔔，冬筍煸炒1分鐘。煸透後，加一勺蚝油拌勻。
7、再放味極鮮，糖，持續炒。
8、把油麵筋，帶著油麵筋泡泡里的水，一起逐一放入。翻炒的時間，用鍋鏟把麵筋泡泡里的水壓出。翻炒上色後，中小火加蓋2分鐘。
9、時期一勺生粉用半小碗水調開。
10、待鍋內湯汁快收干時，勾芡。略炒拌勻，灑一把蔥，裝盤後，淋一勺麻油。