最佳答案
食材
蜆子肉600g 、 噴鼻蔥 一把 、 大年夜蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 適量 、 胡椒粉 適量 、 鹽 適量
烹飪步調
1.蜆子肉先用鹽水泡一至兩個小時，讓它吐砂。
2.噴鼻蔥蔥白切段翠綠切末，小尖椒切碎
3.熱鍋熱油，油溫至7成熱，放入姜、蒜片爆出噴鼻味
4.倒入洗乾淨的蟶子，敏捷加適量料酒，蓋上鍋蓋
5.等料酒在國內蒸發後，倒入切好的蔥白段跟碎辣椒，不停翻炒
6.最後調入適量胡椒粉跟鹽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大年夜火把湯汁收干後，撒入蔥花即可
爆炒蜆子
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