最佳答案
籌備食材：白鯧魚一條、青紅辣椒絲適量、薑絲適量、蒜蓉少許、蔥段適量、大年夜蒜。配料：油適量、鹽少許、醬油一勺、蚝油一勺、胡椒粉少許。
步調
1、鯧魚將內臟取出後洗凈，用刀子在魚身上斜刀切十字花刀，如許在烹飪的過程中更輕易入味。蔥洗凈切段、紅椒洗凈切絲、生薑切絲、大年夜蒜剁碎備用。
2、鍋燒熱，參加適量的油。熱鍋涼油，將鯧魚下鍋煎。小火慢煎，煎至魚兩面輕輕焦黃，起鍋裝盤備用。
3、鍋中留有餘油，將蒜蓉跟薑絲下鍋煸噴鼻。倒入提前調好的醬料，（用醬油，蚝油跟胡椒粉，少許白砂糖放在一個碗里拌勻備用）。將蔥段、紅椒絲下鍋一同煸噴鼻。
4、將之前煎好的白鯧魚再次回鍋，參加少許的凈水，蓋上蓋子燜煮15分鐘閣下。將鯧魚煮熟透，湯汁收至濃稠即可出鍋。出鍋裝盤在魚身上擺放蔥段，趁熱淋上濃稠的湯汁即可上桌享用。