最佳答案
1、把大年夜米放入大年夜碗中浸泡半小時，讓大年夜米吸水收縮，水不必太多，蓋過米粒再高一點就行。
2、半小時之後，米吸水後收縮，洗乾淨，瀝干水分就可能用了。
3、燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，蓋上蓋子大年夜火蒸十五分鐘。
4、八分鐘閣下，打開蓋子，用筷子把米粒再攪拌多少下，讓高低面的米粒更均勻受熱。
5、事先籌備好一壺開水，15分鐘後，把蒸好的米飯倒入一個大年夜容器中參加開水，再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只有蓋過米粒就夠了。這個步調的後果就是用熱水把米粒燜到半熟的狀況。
6、5分鐘後，米粒吸水後便會收縮，可能拿一兩粒用手擠壓看看發脹的狀況，米粒外層軟芯有點硬就是最佳狀況了。
7、把泡好的米粒撈出瀝干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的感化就是便於底下的水蒸氣可能向上排擠，使得米飯在密閉的木桶里更輕易熟透。
8、再蓋上蓋子，大年夜火轉中火蒸20分鐘，蒸20分鐘後，把米飯攪拌鬆散，木噴鼻濃烈的木桶飯就做好，可能食用了。