原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調製：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出噴鼻味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成
糖醋鯉魚的汁怎麼調
糖醋汁的做法
原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調製：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出噴鼻味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。
用法：用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨」，也可炒好用於冷盤澆汁。
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糖醋汁的做法
糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：
一是現做現用。
做法為：
即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待噴鼻味顯顯露後，參加適量水、約75克白糖、約50克醋及20克閣下醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋下水澱粉也可）。
二是事先大年夜量配製，臨用時再參加菜肴內。
做法為：
將鍋燒熱後，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化後，參加15克鹽，35克蕃茄汁，和諧均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
糖醋鯉魚的汁怎麼調
糖醋汁的做法 原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調製：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出噴鼻味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。 用法：用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨」，也可炒好用於冷盤澆汁。-----------------------------------------------糖醋汁的做法 糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：
一是現做現用。
做法為： 即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待噴鼻味顯顯露後，參加適量水、約75克白糖、約50克醋及20克閣下醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋下水澱粉也可）。
二是事先大年夜量配製，臨用時再參加菜肴內。
做法為： 將鍋燒熱後，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化後，參加15克鹽，35克蕃茄汁，和諧均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。