最佳答案
原料：
雞蛋2個、豬肉250克、鹽4克、雞精適量、生抽適量、白糖適量、小蔥少許
做法：
1、新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散；
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，參加適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完全的蛋，注意不要弄破了；
3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘閣下；
4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多；
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。
沙縣瓦罐雞蛋肉泥燉罐做法
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2、把打散的蛋液倒入肉泥中，參加適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完全的蛋，注意不要弄破了；
3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘閣下；
4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多；
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。