最佳答案
用料
西南酸菜300g、羊肉片200g、龍口粉絲1小撮、大年夜蔥1小段、薑片3片、枸杞1小撮、鹽1.5小勺、白鬍椒粉2小勺、白酒/料酒多少滴、食用油1大年夜勺
具體步調
步調一
西南酸菜瀝干水分，切成細絲。
步調二
羊肉片參加多少滴白酒、1小勺鹽，1小勺白鬍椒粉腌製片刻。
步調三
起鍋燒熱，倒入1大年夜勺食用油，燒至5成熟，放入蔥段、薑絲爆噴鼻，放入酸菜煸炒。
步調四
酸菜炒至緊縮，參加溫水沒過酸菜，大年夜火燒開煮5分鐘。
步調五
參加泡好的粉絲煮片刻，再參加羊肉片煮2-3分鐘。
步調六
最後參加一小撮枸杞，1/2小勺鹽、1小勺胡椒粉調味，起鍋撒少許噴鼻菜。
西南羊肉燉酸白菜做法
主料
羊肉500g 酸菜400g
輔料
油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量
海米適量 大年夜料適量
酸菜羊肉湯的做法
1 酸菜備用
2 羊肉片備用
3 海米泡發
4 酸菜洗凈切絲
5 鍋中放冷水，下入羊肉片，開鍋後去除浮沫
6 酸菜洗凈，攥干水分下入鍋中，將洗好的干海米、蔥花、薑片、大年夜料、鹽，一起下鍋煮沸，再煮5分鐘即可
注意關鍵：
酸菜還是爽利的好吃，所以不必煮時光長
西南羊肉燉酸白菜做法
1.羊肉切塊焯去血水。
2.酸菜切片，胡蘿蔔切滾刀塊備用
3.起油鍋爆噴鼻辣椒跟蒜。
4.參加羊肉持續翻炒。
5.參加酸菜持續炒出酸味。
6.加水。
7.參加老抽，八角跟桂皮。
8.煮開後轉至砂鍋，參加胡蘿蔔慢煲至熟。
9.快起鍋時撒入青蒜增加噴鼻味。
10.出鍋裝盤。