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朝天鍋來源於清代中期，產生於濰縣大年夜集之上。
濰縣大年夜集乃山東第一大年夜集，號稱有「十萬之眾」，人多吃飯就成了成績，朝天鍋應運而生。
最早的名字叫雜碎鍋子，六十歲以上的白叟大年夜部分還叫雜碎鍋子。
朝天鍋以「逢二排七大年夜集間，白浪河邊人如山。暖流雪翻火正紅，下水噴鼻鍋面朝天」馳名，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不混濁，加以薄餅卷食，其味無窮。
萬山紅遍的作者朝天鍋的來歷
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最早的名字叫雜碎鍋子，六十歲以上的白叟大年夜部分還叫雜碎鍋子。
朝天鍋以「逢二排七大年夜集間，白浪河邊人如山。暖流雪翻火正紅，下水噴鼻鍋面朝天」馳名，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不混濁，加以薄餅卷食，其味無窮。