最佳答案
食材
五花肉適量，蔥姜蒜適量，冰糖適量，大年夜料適量，桂皮適量，噴鼻葉適量，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量
步調
1、豬肉洗凈切成大年夜塊，保證每塊都有皮跟肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片；
2、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐步排泄，需壹直翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；
3、鍋內留底油，將冰糖倒入，小火燒至消融呈黃色，關火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；
4、蔥、姜、大年夜料、桂皮、干紅辣椒入鍋，參加料酒、醬油跟沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋開戰煮沸，調小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃即可。