哈爾濱市蒸麵條（本人方法僅供參考一下）蒸鍋放入屜布子，用刷子刷一遍食用油平鋪一層麵條，第二層刷一遍噴鼻油，（如許蒸熟麵條不粘有噴鼻味）蒸熟麵條取出來放到油鍋炸至金黃色撈出即可食用（蒸麵條，放到油鍋不會炸鍋）
南方蒸麵條的做法
用料 鮮麵條（細扁狀） 適量 老抽 適量 鹽 適量 五花肉 適量 豇豆 適量 芹菜 適量 十三噴鼻 適量 雞精 適量 大年夜蔥 適量 八角 一顆
最正宗的南方蒸麵條安徽河南家的味道的做法 把豬肉切成薄片，然後熱鍋煎出油 把油全部煎出來 煎至雙面焦黃，煎出的油夠的話就直接下蔥段八角爆噴鼻。
南方蒸麵條的做法
蒸麵條是南方地區罕見的傳統麵食之一，其獨特的口感跟噴鼻味深受人們愛好。以下是一份南方蒸麵條的正宗做法，盼望對妳有所幫助。
所需食材:
- 乾麵條:300 克
- 豬肉:200 克
- 豆角:100 克
- 胡蘿蔔:50 克
- 大年夜蔥:1 根
- 生薑：適量
- 八角:2 個
- 花椒：適量
- 黃豆芽：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 高湯：適量
- 胡椒粉：適量
- 十三噴鼻：適量
- 雞精：適量
- 味精：適量
步調:
1.將乾麵條放入蒸鍋中，蒸 20 分鐘閣下，直到麵條變軟爛。
2.將豬肉切成小塊，放入鍋中煸炒，直到肥肉出油。
3.參加花椒、八角、大年夜蔥跟生薑，炒噴鼻。
4.參加醬油、鹽、胡椒粉、十三噴鼻、雞精跟味精，持續煸炒。
5.將豆角、胡蘿蔔跟黃豆芽放入鍋中，翻炒均勻。
6.參加高湯，煮至蔬菜變軟爛。
7.將蒸好的麵條取出，顫動鬆散，免得麵條粘連。
8.將做好的滷汁跟蔬菜倒在麵條上，再次放入鍋中，蒸 8 分鐘閣下。
9.蒸好後，取出麵條，撒上蔥花即可享用。
注意事項:
1.在蒸麵條之前，可能往麵條上抹一層食用油，以避免麵條粘連。
2.蒸麵條的時光要根據麵條的粗細跟長度來停止調劑，一般蒸 20-30 分鐘閣下即可。
3.在炒豬肉時，要不停地煸炒，直到肥肉出油，如許蒸出來的麵條會更噴鼻。
4.滷汁的量要控制好，不宜過多或過少，免得影響麵條的口感。
南方蒸麵條的做法
做法：
1、把豆角截斷，洗乾淨晾乾備用，刀切或許手掰都可能，西紅柿洗好備用
2、木耳泡好備用，也可不放，我家愛好木耳放裡面
3、五花肉我愛好用生抽料酒加澱粉先腌一下，這個吃的時間口感略微嫩一點，也可能不腌直接炒
4、蔥姜蒜可能適量加點出味，此次忘了買蔥了，用辣椒調換了
5、把肉跟蔥姜蒜一起炒一下
6、肉熟了開端放菜，先放豆角跟木耳，豆角翻炒略微熟了點放兩勺鹽，十三噴鼻雞精調味料適量增加
7、豆角快熟的時間再放西紅柿，要不豆角不輕易熟，加大半碗水慢慢燉
8、蒸鍋里放上麵條，買的新鮮的濕麵條，略微細的那種，寬了不好入味，放麵條時把麵條截斷，不要太長，同時顫動下麵條，省的麵條粘連在一起，中火蒸個15分鐘
9、麵條蒸熟後跟炒好的菜拌一起，來回攪拌，讓湯汁都融入到麵條里，菜跟面都融合在一起
10、拌好後放到蒸鍋上持續蒸，蒸個10分鐘閣下就差未多少了，重如果讓菜的味更融入到面里去
11、好了出鍋，噴鼻馥馥的蒸麵條做好了