很多人都以为芥末主要是用来吃的，弄到皮肤上会引起灼痛感，其实芥末还可以用来外敷，芥末用温水调好敷在患处，可以起到降温，消炎，肺炎，退烧的效果，所以如果成年人有肺炎和发烧，在不高于39度的情况下可以这样做，来尝试进行退烧。
材料：芥末面
用法：适量芥末面，温水调糊，摊到纱布上，每日上下午敷2次。第一次敷在前胸肺的位置，敷上后在上面盖上一条毛巾，防止辣气熏眼，敷40分钟拿下。第二次敷在后背，方法同上也是敷40分钟。此验方针对肺炎高烧，可快速降温消炎。
食用方法
注意事项
烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。
储存方法
芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
调配方法
有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开!再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。
芥末白菜墩
主料:白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法:
⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。
⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。
注意:焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
特点:此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。