淮山药又叫薯蓣，吃着美味，并且有健脾胃益胃、促进消化，防止心血管疾病等。营养成分十分高，山药的做法也非常简单，无论是烧煮蒸炸都很好吃，淮山药银耳莲子羹也是十分知名的一道甜点。尽管淮山药营养成分，可是解决起來還是较为不便的，特别是在还会继续有手痒的状况产生，那麼，刮完山药皮手痒怎么办？实际看详尽的详细介绍吧。
淮山药里边带有一种皂角素，这类物质在削皮后会出現黏液，而这层液體里边带有的蛋白质和薯蓣皂甙会刺激性到皮肤，造成皮肤出現皮肤过敏的状况。一般在削山药皮后较为普遍的便是觉得拿到发痒，但是有的人在削完淮山药后就立刻出現病症，一些过一段時间才出現手痒的状况。这也就是为啥削淮山药后会出現手痒的状况。
如何削山药皮手发痒的小窍门
方式一：戴手套
实际上最简单粗鲁的方法便是带手套，假如家中沒有餐厅厨房专用型的胶手套得话还可以用一次性的胶手套，可是一定要留意，一次性手套是十分薄的，一不小心就割破了，也有便是一次性手套是较为滑的，沾到淮山药的黏液就更滑了，因此要当心，不必伤拿到。假如确实是不愿带手套，也有下边2个方式能够帮你处理的。
方式二：清蒸的
清蒸的能够说成最淮山药非常简单的方法了，我们能够把淮山药上边的泥清理干净，在锅中添加冷水，随后把淮山药切割成长度适度，放入锅中蒸五分钟，时间到了以后就把淮山药捞出来晾凉。一样我们取出削皮器给淮山药去皮，淮山药往往沾手是由于里边带有一种称为皂角质层的成份，可是历经水焯以后皂角质层就遭到了毁坏，进而处理手痒的问题。
方式三：用白米醋泡
我们能够提前准备一盆冷水，在里面添加一些白米醋，搅拌均匀，随后在将清理干净的淮山药撕成一段一段的，将掰好的淮山药放到白米醋水里侵泡十分钟上下，时间到了以后呢我们取出削皮器看来一下实际效果，那样去皮会越来越十分的轻轻松松，并且淮山药不容易掉色，手也不会痒，这是由于淮山药上面有一层黏糊糊的碱性物质，而我们倒的白米醋是酸碱性的，那样能够酸碱中和，手就不容易很难受了。
方式四：自来水冲
实际上这一方式就更简易了，我们能够把淮山药放到水中清洗，边清洗边用餐厅厨房专用型的钢丝球渐渐地的把皮搓掉，这类方式也不会让手发痒的，这一方式有点儿消耗水，可是我们能够在自来水龙头下边装个面盆，清洗过的水给花浇水冲厕所都可以啊，彻底不消耗呢。