草酸是一种弱酸性的化学物质，它存在很多的蔬菜中，比如冬笋、菠菜等，草酸含量高的食材，我们需要进行焯水处理，去掉部分草酸，这可以避免食用之后跟体内的钙元素结合形成草酸钙，从而引起肾结石等疾病的发生。而草酸碰到皮肤是会出现红肿疼痛的，还会腐蚀皮肤，需要马上有清水清洗接触到的皮肤。
皮肤由于碰到草酸后出现红肿，是由于草酸的腐蚀性引起的，可以使用清水进行清洗。如果手上的草酸较多，可以用肥皂水冲洗。
草酸：学名乙二酸草酸有毒。草酸是弱酸的，具有一定的腐蚀性，一般需要稀释后进行使用的。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。草酸属于酸，应用碱性的物质中和的，肥皂和牙膏都属于碱，可以中和草酸。
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
草酸是无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸有味。150～160℃升华。在高热干燥空气中能风化。
1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值为1.3。相对密度(d18.54)1.653。熔点101～102℃(187℃，无水)。低毒，半数致死量(兔，经皮)2000mg/kg。
扩展资料
1、草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。
当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。
草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。
可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
2、草酸的危害
草酸的危害和使用时的注意事项：
草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。
而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。
过量摄入草酸还会造成结石。