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夏季天气炎热，吃补品容易上火，因此许多人会选择在冬季进补。在面对各种各样功效的补品，许多人会不知所措，不知该吃那种补品好。因为补品都有自己的特性，不同的补品适合的制作方法和进补的时间都会有所不同，吃得不对会使得身体变得更糟糕。今天就来跟大家讲讲冬季应该吃什么人参。
红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻等表现，都可选用红参进补。
白参能大补元气：适于元气虚脱。气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者;气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。还能补脾益肺：可治脾，肺气虚。脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓;肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
人参一般用于食补。食补药膳，人参炖鸡，取一只老母鸡，最好是乌鸡效果更好，营养好，将人参切片塞到肚子里面，然后加水，加调料，小火慢炖，然后吃鸡肉，喝鸡汤，吃人参，对于体虚，气血不足者，效果良好
虽然人参是一味非常好的补品，但也不能多吃，许多人认为吃人参易上火的真正原因就在于此。使用人参的方法有很多，食补只是其中一种。人参还能用于泡酒，也能切片后直接泡开服用。但不同的食用方法会有不同的功效，要根据自己的实际情况来选择。