最佳答案
食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。
做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。
黄瓜炒虾仁的家常做法
1）黄瓜1根，青虾10只，盐1/2勺，耗油1勺，生抽少许，淀粉少许，姜4片。
（2）青虾去皮去虾线切段。油热加姜爆香加虾段炒熟，加耗油，生抽。
（3）加黄瓜丁。加盐和淀粉勾芡后炒匀即可。
黄瓜炒虾仁的家常做法
1. 准备好所有食材（黄瓜，虾）
2.黄瓜削皮切段，虾去须去虾线。
3.锅里加油 烧热下入虾炒至变色后淋入料酒，酱油和糖翻炒均匀后。
4. 放入黄瓜翻2分钟，即可出锅。
黄瓜炒虾仁的家常做法
1、水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用)，食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
2、做法：将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。将黄瓜洗净，去皮，切成丁。锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出。