做刀削面的面怎么和好吃

提问者:用户NRFV 时间:2024-11-05 00:57:01 阅读: 2分钟

最佳答案

1,做刀削面一定要选择西北产小麦精粉。其面粉精,味道纯,水煮任性,不变形走样的特点,刀削面也深受西北人民喜爱。

2,制作方法。用1公斤面粉,800克温水,2个鸡蛋,20克精盐,10克小苏打粉,先将鸡蛋打散倒入面粉,再将精盐,小苏打粉倒入水中熔化,逐渐少量加入面粉中,使面坯子变硬,不能软,醒至10分后用擀面杖反复压揉,其间要反复拆叠面坯,是其受力均匀即可。这样和的刀削面吃时精道,爽滑,可口。

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用料:刀削面1000g,豆芽500g,小白菜250克,猪肉100g,胡萝卜50g,油20g,盐巴一汤匙,鸡精一汤匙,生抽一勺,料酒10g,水200g,醋10g。做法:1.肉切片,胡萝卜切丝,青菜洗净,豆芽洗净沥干水分,热水烧开,放入面条。
用料主料番茄酱4个鸡蛋2个调料食盐适量酱油适量葱适量蒜适量调和油适量西红柿鸡蛋炒刀削面的做法1.西红柿,鸡蛋备好。2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用。3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用。4.油热入蛋。
用料刀削面适量西红柿3个洋葱半个青椒1个鸡蛋2个火腿肠适量白糖适量番茄酱适量盐适量炒刀削面这样做,每次吃的盆干碗净的做法步骤步骤 1space准备食材步骤 2space将西红柿切丁,洋葱一部分切丁,一部分切丝,将青椒、火腿肠切。
刀削面是山西非常有名的面食,被人们称为“面食之王”,牛肉刀削面是最有名的一道。这道纯手工,味道滑嫩爽口的牛肉刀削面。。
孜然牛肉刀削面是一道美味的中式面食,下面是一份简单的做法供您参考:所需材料:牛肉(切丝) 100克刀削面 适量青椒(切丝) 1个红椒(切丝) 1个葱姜蒜(切末) 适量孜然粉 适量酱油 适量盐 适量鸡精 适量食用油 适量。
1、刀削面煮五到十分钟即可。刀削面,根据字面意思,就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮,面皮中间厚,两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关,较厚煮的时间也较长,一般在十分钟左右就差不多了。2、判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否。
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