最佳答案
这两种薏仁的区别有以下几种
第一种区别外观，炒薏仁整体颜色呈现微黄或深黄色，水分含量会降低，也会变得更加酥脆，薏仁整体颜色呈现黄白色，水分含量比较高，比较有韧劲，不容易破碎
第二种区别食用，炒薏仁可以直接食用，在其中可以加入适量的砂糖或者是食用盐来带来不一样的口感，薏仁不可以直接吃，需要加热或炒熟后食用
炒薏仁和薏仁的区别
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薏仁煮粥前需要泡，为了缩短薏仁煮粥煮制的时间，可以将薏米仁提前泡至16个小时左右。 如果气温较高，薏米仁只需要泡至3~4个小时就可以。薏仁煮粥前需要泡吗 该泡多久呢建议浸泡后再煮比较好。它质地十分坚硬，比普通的米类要更加难煮，所以一般。
1、薏米洗净晾干（如果是免洗或者精装的也可以不清洗），直接倒入铁锅中。2、小火慢慢的焙的微黄。3、薏米和焙黄的薏米，到这个程度薏米会发出浓郁的香味，有些和爆米花的香味相似。4、这样就可以晾凉，倒入料理机。5、打碎，如果有破。
1 炒薏仁应该炒至金黄色，时间约为5-7分钟。2 因为炒薏仁可以改善其口感和储存性能，并且可以去除其中的异味和潮气，但过度炒制会破坏薏仁的营养成分和口感，严重的甚至会导致薏仁变质。3 炒制时间的长短也需要根据炒锅的材料、热度和薏仁的数量。
步骤/方式1煮薏米前天晚上先将薏米淘洗干净，清水没过薏米，浸泡一夜，这样吸水足后再煮就会很容易煮烂。步骤/方式2将薏米装入保鲜袋扎紧，放置在冰箱中冷冻一两天，然后再拿出来煮，就很容易煮烂。步骤/方式3煮薏米的时候，可以适当的加一勺。
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