正宗炒辣白菜

主料：白菜250克

辅料：黑木耳适量

配料：剁椒适量、盐适量、鸡精适量

炒辣白菜的做法步骤

1.白菜切成小块，洗净

2.泡发后的黑木耳洗净

3.剁椒酱

4.锅内倒油，待油锅热时倒进白菜煸炒至白菜出水。

5.再加盐，剁椒，盐要比平时少一些，剁椒也有盐分

6.加入适量的水后盖上大火烧开

7.再加入黑木耳再一次烧开1分钟，加鸡精好了

正宗炒辣白菜

做法：将嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃 一样不浪费）斜斜刀片成菱形小块备用 油七成热后 放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖

稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒 然后加盐 鸡精翻炒均匀 快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就好了。