最佳答案
食材明细
瘦肉200克、折耳根200克、姜1小块、蒜2瓣、辣椒粉适量、花椒粉适量、酱油1小勺、盐适量、味精适量、花生油适量
折耳根炒肉的做法
1、折耳根捡去根须，放水里搓洗干净
2、瘦肉放案板上切成肉丝
3、切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟
4、折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎
5、炒锅放油，放入姜蒜炒香，放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着，放入折耳根翻炒
6、放入半碗水把折耳根焖熟，倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀，即可出锅