麻酱炒米皮的做法

主料

面皮适量

辅料

面筋适量 土豆适量

豆芽适量

配料

孜然适量 油适量

酱油适量 蒜适量

盐适量 麻酱适量

自制辣椒酱适量

做法步骤

1.土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。

2.面筋和面皮是买的现成的。

3.起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4.完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

麻酱炒米皮的做法

主料1种

米皮

1张

辅料1种

油适量

调料2种

盐适量

麻酱适量

烹饪步骤11步

步骤1

将米皮准备好

步骤2

切成合适的段，放入容器中过一下冷水，避免粘连

步骤3

锅中油热后，放入葱花爆香，然后倒入米皮

步骤4

快速翻炒防止粘锅

步骤5

这是调好的麻酱

步骤6

然后将麻酱倒入锅中

步骤7

翻炒均匀，加入少许酱油

步骤8

再加入少许醋调味

步骤9

快速翻炒均匀

步骤10

撒入红辣椒碎即可出锅

步骤11

装盘享用吧，与凉拌是截然不同的口感呢，也是非常好吃哟

小贴士

炒制最好用凉水过一下，可以减少粘连； 麻酱不能太浓稠，需要适当稀释，同凉拌麻酱差不多； 炒制时需要大火快速翻炒，避免粘锅。