最佳答案
用料
蒜末 一小碗，花雕酒 5汤匙，耗油 3汤匙，生抽 4汤匙，盐 适量，珍宝蟹 6-7斤，粉丝适量，油 适量
做法步骤
步骤 1
热锅倒入适量食用油，待油烧热倒入蒜末翻炒出香味，加入花雕酒、耗油、生抽、盐，翻炒至汤汁略微变稠关火。
步骤 2
蟹处理好后平铺摆盘粉丝垫底，用汤匙把炒好的蒜汁均匀浇到每一块蟹肉上，肉厚的部分尽量摆到下层，肉少的摆到上层，浇好蒜汁以后备用。
步骤 3
蒸锅添尽可能多的水烧热后把浇好蒜汁的蟹肉放入锅中蒸七分钟左右，关火端出
蟹黄堡的做法
1、烧开水，将螃蟹放入锅中，大火蒸十几分钟后即可。记得要将螃蟹倒放，防止蟹膏掉出。
2、螃蟹蒸好后，用凉水冲洗降温，方便之后剥壳。
3、在锅中放入少许油，等待油开，放入火腿肠，煎至油脆皮为止。
4、剥开蟹壳将蟹肉拿出，生鸡蛋打到蟹肉的上方。
5、将生菜切片放入清水中清洗。
6、将面包切成两半，于两片面包中间放入蟹肉，将蟹黄堡放入微波炉中。
7、在蟹肉上加上番茄酱，最后蟹黄堡就完成了。
蟹黄堡的做法
准备用料： 牛肉（肉饼） 200g、蟹肉（肉饼） 30g、咸蛋黄（肉饼） 5g、洋葱碎（肉饼） 适量、盐（肉饼） 适量、黑胡椒碎（肉饼） 适量、蚝油（肉饼） 适量、糖（肉饼） 适量、汉堡胚 2个、生菜 2片、芝士片 2片、紫洋葱 4片、西红柿 4片、番茄酱 适量、芥末酱 适量、腌椰菜（酸黄瓜） 6片1、准备汉堡胚，用外面买的汉堡胚也可以。2、牛肉馅＋蟹肉＋咸蛋黄（蟹黄不够加了点咸蛋黄，蟹黄够的话可以不加）＋盐＋黑胡椒碎＋洋葱碎，搅拌均匀，捏成肉饼。3、不粘锅倒适量橄榄油，小火把肉饼煎熟。4、准备好汉堡里的材料。5、按照面包、1个肉饼、1片生菜、1片芝士片、2片西红柿，2片紫洋葱，适量番茄酱和芥末酱，3片酸黄瓜摆好。6、成品。7、切开的样子。