最佳答案
1、食材：青衣鱼1条、油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、姜3片、葱2根、芜茜3棵。
2、青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖。
3、再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱，再放上芜茜。
4、准备一个锅，注入清水，开火煮沸；水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；然后打开盖子，取出即可食用。
青衣鱼怎样煮才好吃
1，青衣鱼可以蒸着吃，这样可以保留鱼肉的鲜美和营养；2，也可以清蒸或者红烧，口感也很不错；3，如果喜欢煎炸，可以先将鱼肉用淀粉抓匀，这样煎炸出来的鱼肉会有外酥里嫩的口感。
总的来说，选择适合自己口味的做法，可以使青衣鱼更加美味可口。
青衣鱼怎样煮才好吃
将青衣鱼除去内脏，再去头、尾、鱼骨，剩下的鱼肉部分切成几个四方形小块备用，取一中型锅，将鱼高汤倒入锅里煮滚后，先放入作法2的蛤蜊，煮2分钟后再加进作法3的小鱼块、豆腐，当煮至蛤蜊开花时淋上白酒提味，待材料全熟后熄火，食用前洒上葱花即可。
青衣鱼怎样煮才好吃
青衣鱼是一种优质的淡水鱼，其肉质细腻、口感鲜美，烹制后味道十分鲜美。以下是一些常见的做法：
1. 清蒸：将青衣鱼切片，放入蒸锅中，加入少许盐、姜、葱等调料蒸熟，最后撒上一些香菜和酱油即可。
2. 红烧：将青衣鱼切块后，放入锅中煸炒，加入料酒、豆瓣酱、酱油、糖、姜片、葱段等调料，加入热水，煮至汁浓鱼烂即可。
3. 煎炸：将青衣鱼切成薄片，沾上一层淀粉，放入锅中煎至金黄色即可。也可以直接将整块青衣鱼裹上一层薄薄的面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。
4. 火锅：将青衣鱼切成片，放入火锅中煮熟，搭配各种火锅调料食用，味道非常美味。