原料：中筋面粉 500 克、五花肉 200 克、黑虎虾150 克、酵母粉5克、白糖 3 克、香菜 2 棵、小葱 2 棵、耗油一勺、胡椒粉少许、鸡精少许、孜然粉少许
做法：
第1步、酵母加白糖和水融化，然后我们倒入准备好的面粉里，用筷子搅拌成棉絮状，然后下手揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
第2步、面团拿出来揉搓排气，然后搓成长条。然后切成大小均匀的16个剂子。每个剂子再次搓成这样的小圆球。用擀面杖擀成中间厚点边缘薄的面片。
第 3 步、调肉馅：五花肉剁馅，虾剥皮剁碎，小葱切碎，香菜剁碎，加入鸡精、耗油、胡椒粉，孜然粉、盐搅拌均匀。擀好的皮放上我们调好的肉馅包好，我们的虾肉包就已经包好了。
第7步、包好的包子放在蒸屉里锅里加入热水放上蒸屉再次醒发20分钟。
第8步、然后端开，开火水烧开上锅蒸12分钟关火，虚蒸2分钟后再打开锅盖，看看我们的包子就蒸好了。
第9步、我们的包子出锅装盘热气腾腾的包子陪上一碗稀饭，真的是太美味了。
大虾包子馅怎么做好吃
1.
将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2.
葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
3.
肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
4.
全部搅拌均匀备用。
5.
另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蚝油。
大虾包子馅怎么做好吃
用料
山猪肉 750克
葱 2根
大蒜 4瓣
食用油 若干
花椒 10粒
生粉 15克
生抽 2勺
老抽 2勺
鸡精 1勺
盐 4勺
耗油 1勺
料酒 1勺
虾仁 20个
面团
面粉 600克
35℃温水 300毫升
酵母 5克
盐 1克
糖 1克
食用油 20克
做法步骤
步骤 1
猪肉瘦肥适当，我买的猪后腿肉。肉可加点山药（没有用淀粉吧）、盐借助绞肉机打成肉泥
步骤 2
加入配料单中，配料用手搅拌均匀。
步骤 3
面团揉好后，发酵1小时，整成差不多大的小面团，擀圆
步骤 4
包馅儿
步骤 5
把馅儿包好
步骤 6
放入蒸锅后继续醒发20分钟
步骤 7
上汽后15分钟，闷一分钟，出锅