桂花定胜糕怎么做

提问者:用户YUQX 时间:2024-11-11 12:01:18 阅读: 2分钟

最佳答案

1、食材:粗糯米粉150g,粗粳米粉100g,豆沙200g,糖桂花10g,绵白糖120g,猪油70g。

2、将粗糯米粉、粗粳米粉、绵白糖放入碗内。

3、最后倒入糖桂花,加入50g水,裹上保鲜膜,静置1小时。

4、向糕模里撒一层糕粉(注意要把铺在最底下的粉用一点点水湿润下,以防漏粉),然后放入豆沙,再铺满一层糕粉,刮平。

5、蒸箱调到蒸面食模式,100度,60分钟。

6、预热后放入蒸箱蒸制即可。

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1、将粗糯米粉、粗粳米粉一同放入木桶内拌匀,中间扒窝,放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时,过筛后拌入玫瑰酱待用。2、在糕模内垫入一块小竹板,先向糕模里撒上一层糕粉,放入干豆沙、糖板油丁,再铺满糕粉,刮平,撒上松子仁即成。3、在蒸。
做法为:1、将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀,中间扒窝,加入绵白糖、红曲米粉再搅拌均匀,静置8小时。过筛后拌入玫瑰酱。2.在糕模(有线板、梅花、桃子等形状、上宽下窄的凹模,底开一个小孔,以透蒸汽)内垫入一块小竹板,先向糕模里撒一。
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